上世纪90年代，芬兰就在农业和林业部之下成立了国家食品管理局（NationalFoodAgency），作为全国食品安全的具体管理机构。为了进一步加强食品安全源头管理，强化食品安全各管理部门的合作，应对食品安全形势日益复杂的挑战，芬兰政府于2006年5月组建了国家食品安全局（FinnishFoodSaf-etyAuthority，芬兰语简称EVIRA）。此外，芬兰政府还通过立法加强对食品卫生安全的管理，促进政府有关部门、食品加工业以及科研机构广泛合作，层层监控，处处把关，进行卓有成效的食品安全监管。芬兰在食品安全方面遵守欧盟的有关食品安全法规，并在此基础上建立完善了本国的质量安全,保障食品安全。

受欧盟新《食品法》的影响，芬兰2006年3月1日更新了《食品法》、《卫生法》、《健康保护法》。同时在食品安全标准和监管程序方面的条款相当详细。比如芬兰的《食品法》明确规定了食品生产的监控和管理程序，以及生产、运输到销售过程的卫生要求。该法规还明确了食品添加剂和接触食品的材料（包装和容器等）的使用限制。芬兰的《健康保护法》为食品销售中的运输、储存和零售等环节制定了具体卫生标准，规定不同食品的储存温度，以及食品零售场所的清洁和具体消毒程序。

能直接喝上纯净水应该是每个人应该有的基本权利，芬兰人可以享受这个权利。

根据研究显示，芬兰自来水所含的细菌比瓶装水的还要少。

夏天水龙头里可以流出4℃的冰水（需要先放放水，等几十秒钟），跟冰箱里的一样凉爽！打开水龙头扭到左边，几秒内绝对出热水，冬天洗澡很方便（几乎家家都是这样，芬兰的热水管道和冷水管道并行通到千家万户。）！

不要听经过了30层过滤就以为瓶装水质量好，水干净还需要过滤干什么？要知道每增加一道工序，增加污染的机率也在增加。最干净的水就是拧开水龙头能直接喝的水。

芬兰的餐厅一般把中午剩下的饭菜打折（25%~40%）卖掉，许多人买回去当作晚餐。即使不当天卖掉，第二天要明确地注明这是剩饭菜，顾客盛不盛是顾客的事情。

地沟油，各种化学添加剂估计芬兰人只能从有关中国的新闻里听说。芬兰是个化工大国（以后会介绍），芬兰人怎么没能发现用避孕药喂动物长得快？中国人脑子转得太快？还是芬兰人脑子一根筋？